Bunte Paprika mit vegetarischer Füllung

Name: Bunte Paprika mit vegetarischer Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Paprika; 1 Rote Zwiebel; 1 Aubergine; 150 g Champignons; 150 g Kirschtomaten; Frischer Basilikum; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Vegetarisch

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
20 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
180 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

Paprika

Rote Zwiebel

Aubergine

150g

Champignons

150g

Kirschtomaten

Frischer Basilikum

2EL

Zitronensaft

1EL

Olivenöl

Equipment

SANTOS Steakplatte Wendeplatte | ca. 40 x 48,5 cm SANTOS Gusseiserner Grillrost ca. 35 x 45 cm - passend für M-418 SANTOS Gusseiserner Grillrost Gr. 40 x 48 cm

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Paprika mit Frischkäsefüllung

Die Wintermonate sind alles andere als die typische Jahreszeit zum Grillen. Ein Umstand, der sich bereits am Sortiment vieler Metzger und Supermärkte ablesen lässt. Trotzdem – für eingefleischte Grill-Fans gibt es kein Ende der Grillsaison. Für ein schnelles Grillen zwischendurch dürfen es dann auch schon einmal Gerichte sein, die sich mit wenigen Handgriffen zubereiten und grillieren lassen – wie Paprika mit Frischkäsefüllung. Die Zutaten dazu gibt´s in jedem Supermarkt und schmecken tut es auch noch.

› ZUM REZEPT

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Aubergine ebenfalls waschen und grob würfeln sowie die Champignons klein schneiden.
Anschließend ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel, Aubergine und Champignons anbraten.
Währenddessen die Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hälften mit Olivenöl beträufeln sowie mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
In die Schüssel mit der Zwiebel, Aubergine und den Champignons eine Hand frischer Basilikumblätter, zwei EL Zitronensaft sowie die halbierten Kirschtomaten geben.
Vermischt und abgeschmeckt mit Salz sowie Pfeffer kann das Gemüse in die Paprikahälften gefüllt werden. Diese lassen sich, eingewickelt in Alufolie, perfekt auf dem Grillrost für ca. eine Viertelstunde garen.
Heiß serviert schmecken die Paprikahälften mit einem Dip besonders lecker. Wer als Grill-Fan nicht auf Fleisch verzichten will, kann die bunten Paprika als Beilage reichen oder der Füllung Hähnchenfleisch zufügen.

Muss es immer Fleisch sein? Vom Grill schmeckt frisches Gemüse nicht nur lecker, es ist gesund und ideal für den leichten Genuss. Probieren Sie im Sommer doch einfach unsere gefüllten Paprikahälften aus. Die Füllung aus Gemüse macht das Gericht nicht nur zu einem passenden Sommergericht.Die bunten Paprika mit vegetarischer Füllung harmonieren als Beilage auch perfekt mit anderen Gerichten. Probiert einfach aus, welche Kombinationen am besten zu Euch und Euren Gästen passt.

10.02.2011

GasgrillHolzkohlegrillVegetarisch